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杭州这9家日系咖啡馆用好咖啡和手作甜品治愈你。

2019-10-21 11:43 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  杭州这9家日系咖啡馆用好咖啡和手作甜品治愈你。?点单了点单了,小心!第一次看大橘家的咖啡单,你绝对会懵…各种脑洞,连平淡无奇的冰美式,都被玩出了花。

  柠檬苏打里加入冷萃,再切一片鲜柠檬放进,有漂亮的分层,搅匀了喝,一口沁凉,2分钟就能吨完,嗝~~~

  和我在东京逛过的很多咖啡店一样,大橘家也是夫妻店。相识于猫空咖啡,两颗都挚爱咖啡心就再也没有分开。

  门头满满日本昭和风,推门而入,也是老旧的气质。水泥墙面刻意裸露,前身是老民居的房梁,依然保留。

  店里咖啡,以国内咖啡师新鲜烘焙的豆子为主,来自埃塞俄比亚的烛芒和耶加雪菲是常备款,浅烘、花香和甜感足。

  不过,这般秋高气爽的好天气,走出店,开大,定格一张冰抹茶。不禁感叹,无论怎样,开心的人生最重要~

  怎么感觉和下沙的棉花咖啡很像?没错!weekend coffee的老板,原先就是棉花的咖啡师~

  手冲单品,以M2M的豆子为主,不定期也会精选来自不同产地或者是独特处理方法的精品咖啡豆进行冲煮。

  乳酸菌和老板自熬的西柚酱打底,加气泡水,再放好几片西柚,末了缀迷迭香,这杯清凉的西柚气泡水,颜值和口感都超高!

  隐藏在公寓里的这家店,木有门头!只有门牌号!沿着空荡荡的走廊,每一扇都紧闭着,有没有走对喔……

  正感叹着,老板章鱼已经端上了刚出炉,还冒着热气的鲷鱼烧。这是日式甜品,在这有芋泥馅和红豆馅,两款可选。

  聊起来才知道,这个台州来的妹子,是一枚95后,上大学时被调剂了爱不起来的专业,毕业后想,既然自己爱吃甜品也会做甜品,干脆开店!

  戚风烤得绵软,真如那些日本烘焙圣典里形容的“如云朵般”,特意调整过甜度的淡奶油,轻盈不腻,配上无花果的清甜,满分!满分!

  这里还是个日式小食堂,需要提前预定,由章鱼妈妈亲自掌勺。菜式并不拘泥,日式咖喱饭有,台州炒粉干这也有。

  那天懂妹预定了甜品,再订餐时,她说“我妈妈烧饭分量很大,你和朋友两个人来吃,点一份饭就够啦~”

  开在写字楼23楼里的皮箱工坊,懂妹之前专门推荐过,这里有全杭州最好看的一线江景和全杭州最好喝的dirty!

  老板阿堂自烘的拼配豆,萃浓缩,倒进冰牛奶里,有漂亮的“瀑布”挂壁。迫不及待一口,咖啡强烈的撞击感和牛奶的鲜甜前后抵达,带劲~

  阿堂身上具备一个好咖啡馆主的所有条件:制作咖啡时,专注严谨;服务顾客时,细腻亲切;一周无休准时开店,从无例外。

  作为全杭州排第一的甜品店,三花屋自开店,就每天糕不应求,连霓虹妹都组团来刷店(懂妹亲见,不是瞎吹)!

  三花屋用丸久小山园的抹茶粉和明治鲜牛奶打出的冰抹茶拿铁,一口仿佛就能穿越到竹影斑驳的京都岚山。

  注意注意!三花屋即日起已经暂停营业,期间将重整店面,预计中秋节前回归,这段时间大家请勿跑空~

  除了从外地带回的来自全球的精品咖啡豆,店里的咖啡豆,都是老板夫妇自己烘焙,每天都有新鲜的手冲咖啡。

  意式硬件更是完备:拥有来自荷兰的KEES——全年仅有400台的手造咖啡机,打出拿铁的奶泡顺滑绵密,和ESPRESSO融合恰到好处。

  老板娘是正经的高级西点师!甜品每日应季制作,红丝绒蛋糕绝对招牌,表面奶酪霜浓郁丝滑而不甜腻,味道像羽毛一样轻盈。

  就是这样不容易找到又小小的咖啡店,却经常会被挤满,大家似乎都是熟客。离开时,老板还亲切的和一位3岁的小姑娘,说了“下回再和妈妈来玩喔~”

  这曾是一对夫妻店,为啥是曾经呢?老板和老板娘好着呢,只不过老板重操旧业,现在日常看店的就只有老板娘一个啦~

  质地像是云朵那么松软,可以选择浇枫糖浆或者淡奶油,不同的季节老板娘会配各种时令水果,现在是有葡萄~

  气喘吁吁绕了山十八弯,躲开各问你“喝不喝茶住不住宿”的大爷大妈,小清新的白房子,带能俯瞰大半个杨梅岭的露台。

  就像日本的很多小小咖啡店一样,菜单手写,种类并不多。咖啡目前只有手冲,豆子不固定,全看老板开咖啡店的朋友最近推荐了啥。

  看起来平平无奇,吃过一口就知道有多妙。这可是日剧《小森林》里面的同款,除了沐居,杭州别地没有!

  画草图、设计、监工、全部自己来。跑建材市场、拆改、做木工、刷墙、贴砖等多苦多累的活都干……当沐居建成之后,一切都是值得的。

  时间巧了,小啡象专门去景德镇定制的100个人脸杯,刚全套到店,懂妹要找一个和自己长很像的杯子,喝咖啡,嘻~

  天气晴好的时候,她还会做饭款待熟客和好朋友。夏天在露台吃着烧烤,哼着小曲儿,;雪天喝着红酒,围坐一圈吃蛋糕……每一天,都是美滋滋的好生活。推荐拓展阅读:惠州龙华大鼓:澎湃击打200年,推荐拓展阅读:明日之后怎样制造椰汁生果捞 椰汁生果捞制造方式引见

 

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